【香芹猪肉水饺教程】制作香芹猪肉水饺是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。下面是一份详细的制作教程，帮助你轻松掌握这道美食。
一、
香芹猪肉水饺以香芹和猪肉为主要食材，搭配适量的调味料，通过调馅、包制、煮制等步骤完成。香芹的清香与猪肉的鲜美相融合，使得整道菜品口感层次分明，深受大众喜爱。在制作过程中，关键点在于馅料的调制和饺子的包裹技巧，合理控制火候也能让饺子更加美味。
二、详细步骤及材料清单（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 香芹 200g，猪肉末 300g，生姜 1小块，葱 1根，盐 适量，生抽 1勺，老抽 1/2勺，香油 1勺，鸡蛋 1个，面粉 300g，清水 150ml |
| 2. 处理香芹 | 将香芹洗净切碎，放入碗中，加入少许盐拌匀，静置10分钟，去除水分后备用 |
| 3. 调制肉馅 | 将猪肉末放入大碗中，加入姜末、葱花、盐、生抽、老抽、香油和一个鸡蛋，顺时针搅拌至起胶 |
| 4. 混合馅料 | 将处理好的香芹加入肉馅中，轻轻拌匀，避免过度搅拌以免影响口感 |
| 5. 和面 | 将面粉倒入盆中，慢慢加入清水，边加边搅拌，揉成光滑的面团，醒发15分钟 |
| 6. 擀皮 | 将醒好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮 |
| 7. 包饺子 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，可捏出褶皱使饺子更美观 |
| 8. 煮饺子 | 锅中烧开水，放入饺子，用筷子轻轻推动防止粘底，煮至浮起后继续煮2-3分钟即可捞出 |
三、小贴士
- 香芹可以提前用盐腌制，有助于去除多余的水分，使馅料更紧实。
- 肉馅中加入鸡蛋，能让饺子更加鲜嫩多汁。
- 包饺子时尽量保持馅料不溢出，避免煮的时候破皮。
- 煮饺子时可加入少量盐，提升味道并防止破皮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的香芹猪肉水饺了。无论是日常用餐还是节日聚餐，都是不错的选择。快动手试试吧！
