【香酥豌豆的做法】香酥豌豆是一道简单又美味的小吃，外酥内嫩，口感丰富，非常适合在家制作。无论是作为下午茶点心还是下酒小菜，都非常受欢迎。下面将从材料准备、步骤总结和注意事项等方面进行详细说明。
一、材料准备（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 豌豆 | 300克 |
| 面粉 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 盐 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤总结
1. 处理豌豆
将新鲜或冷冻豌豆洗净，沥干水分。如果是冷冻豌豆，可提前解冻并稍微晾干。
2. 混合粉类
在一个大碗中，加入面粉、玉米淀粉、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 裹粉
将豌豆倒入粉类中，轻轻翻拌，确保每颗豌豆都均匀裹上一层粉。
4. 炸制
锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃）。将裹好粉的豌豆放入锅中，中小火炸至表面金黄酥脆，大约需要3-5分钟。
5. 捞出控油
炸好后捞出，放在厨房纸上吸去多余油分。
6. 享用
待稍微冷却后即可食用，口感更酥脆。
三、小贴士
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以增加玉米淀粉的比例。
- 炸制时注意火候，避免炸糊。
- 可根据个人口味添加辣椒粉、五香粉等调味料。
四、营养价值简述
香酥豌豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是一种健康的小吃选择。但因经过油炸，热量较高，建议适量食用。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香酥可口的豌豆了。不仅操作简单，还能带来满满的成就感，快试试看吧！
