【小豆腐汤的做法】小豆腐汤是一道家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅制作简单，而且食材常见，非常适合忙碌的现代人。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 小豆腐（北豆腐） | 300克 |
| 猪肉末 | 100克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水或高汤 | 800毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将小豆腐切成小块，放入清水中浸泡5分钟，去除豆腥味。 |
| 2 | 热锅凉油，加入姜末爆香，再放入猪肉末炒至变色。 |
| 3 | 加入适量清水或高汤，大火煮开后转小火。 |
| 4 | 放入豆腐块，轻轻搅拌，避免豆腐碎掉。 |
| 5 | 根据口味加入盐、生抽和白胡椒粉调味。 |
| 6 | 撒上葱花，稍煮片刻即可出锅。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 豆腐 | 富含植物蛋白和钙质，有助于骨骼健康。 |
| 猪肉末 | 提供优质蛋白质和铁元素，增强体力。 |
| 清水/高汤 | 补充水分，提升汤的鲜味。 |
| 葱花、姜末 | 增加香味，促进消化。 |
四、小贴士
- 豆腐选择北豆腐，质地较紧实，不易碎。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量香菇或胡萝卜提鲜。
- 汤中可加入少许淀粉水勾芡，使汤汁更浓稠。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松做出一碗美味又健康的“小豆腐汤”。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合招待客人，是厨房中的实用佳品。
