【小面包怎么做】制作小面包是一项既有趣又实用的烘焙技能，适合家庭厨房操作。无论是作为早餐、下午茶点心还是伴手礼，小面包都备受欢迎。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约12个） |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 30克（室温软化） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将高筋面粉、细砂糖、酵母和盐混合在一个大碗中。 |
| 2 | 在另一个容器中，加入牛奶、鸡蛋，搅拌均匀后倒入干性材料中。 |
| 3 | 用手或搅拌器揉面至光滑，然后加入软化的黄油继续揉至面团扩展。 |
| 4 | 将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀一倍。 |
| 5 | 发酵完成后，将面团排气并分割成12个小剂子，滚圆后静置10分钟。 |
| 6 | 将每个小剂子擀成圆形，包入喜欢的馅料（如奶油、果酱等），收口捏紧。 |
| 7 | 放入铺好烘焙纸的烤盘中，再次发酵约20分钟。 |
| 8 | 烤箱预热至180℃，放入面包烘烤约15-20分钟，表面金黄即可取出。 |
三、注意事项
1. 温度控制：发酵时避免过冷或过热环境，最佳温度为25-30℃。
2. 黄油处理：黄油需提前软化，避免影响面团延展性。
3. 馅料选择：可根据个人口味调整内馅，如巧克力、肉松、奶酪等。
4. 烘烤时间：根据烤箱实际温度灵活调整，避免烤焦或未熟。
四、小贴士
- 若想让面包更松软，可在发酵后进行一次“二次醒发”。
- 使用天然酵母（老面）可提升面包风味。
- 制作完成后，可撒上糖粉或刷上蛋液增加美观与口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的小面包了。不仅简单易学，还能享受亲手制作的乐趣。快试试看吧！
