【小肉圆汤的做法】小肉圆汤是一道家常又美味的汤品，口感鲜香，肉质嫩滑，非常适合在寒冷的天气里食用。制作过程简单，食材也容易获取，适合家庭烹饪。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水或高汤 | 1000毫升 |
| 香油 | 少许（可选） |
二、步骤说明
1. 准备肉馅：将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀至有黏性。
2. 捏制肉圆：用手将肉馅搓成大小均匀的小圆球，注意不要太大，以免煮不熟。
3. 煮汤：锅中加入清水或高汤，烧开后转中小火。
4. 下肉圆：将捏好的肉圆轻轻放入沸水中，用勺子轻轻推动，防止粘底。
5. 炖煮：保持小火煮约10-15分钟，待肉圆浮起且变色即可。
6. 调味：根据口味再加少许盐和白胡椒粉，最后淋上几滴香油提香。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120千卡 |
| 蛋白质 | 约15克 |
| 脂肪 | 约5克 |
| 碳水化合物 | 约2克 |
| 维生素B1 | 少量 |
| 钙 | 少量 |
四、小贴士
- 肉末选择肥瘦相间的部位，口感更嫩。
- 可以加入少许淀粉增加肉圆的紧实度。
- 汤底可以用猪骨汤或鸡汤替代，味道更浓郁。
- 煮肉圆时不要用大火，以免外熟内生。
总结：小肉圆汤做法简单，营养丰富，是家庭餐桌上的好选择。通过合理的搭配与调味，可以让这道汤品更加美味可口，适合全家人享用。
