【云朵面包的做法】云朵面包是一种外形蓬松、口感柔软的面包，因其外观像云朵般轻盈而得名。它不仅制作简单，而且非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是制作云朵面包的详细步骤和材料清单。
一、
云朵面包以低筋面粉为主料，搭配牛奶、鸡蛋、酵母等常见食材，通过揉面、发酵、塑形和烘烤等步骤完成。其关键在于面团的发酵和塑形技巧，使得成品呈现出蓬松、柔软、有弹性的特点。整个过程不需要复杂的工具，适合新手入门。
二、材料与做法（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 低筋面粉 200g 牛奶 100ml 鸡蛋 1个 酵母 3g 白砂糖 20g 盐 2g 黄油 20g（可选） |
| 工具 | 搅拌盆、打蛋器、烤箱、烤盘、擀面杖、裱花袋（可选） |
| 步骤 | 1. 将牛奶加热至温热，加入酵母搅拌均匀。 2. 面粉、糖、盐混合后加入酵母液，再加入鸡蛋，揉成光滑面团。 3. 加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段。 4. 盖上保鲜膜，进行一次发酵，至两倍大。 5. 发酵完成后，排气并分割成小剂子，滚圆后静置15分钟。 6. 塑形成云朵状，放入烤盘，进行二次发酵。 7. 烤箱预热180℃，烘烤15-20分钟，表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 使用温牛奶可以更好地激活酵母。
- 黄油可增加面包的香味和柔软度，但不加也可以。
- 云朵面包建议趁热食用，口感最佳。
- 若想更丰富口感，可在面团中加入葡萄干或椰蓉。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一款美味又好看的云朵面包，享受烘焙的乐趣。
