【皂角米介绍】皂角米，又称皂角子、皂角仁，是豆科植物皂荚树的种子。它在传统中医中具有较高的药用价值，同时也是一种营养丰富的食材。皂角米外观呈椭圆形，表面光滑，颜色为淡黄色或黄褐色，质地坚硬，需经过泡发后才能食用。
皂角米不仅口感独特，还富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质，具有润肺止咳、清热解毒、健脾消食等功效。近年来，随着人们对健康饮食的关注增加，皂角米逐渐成为一种受欢迎的养生食材，常用于煲汤、煮粥或制作甜品。
以下是对皂角米的详细总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 皂角米、皂角子、皂角仁 |
| 植物来源 | 豆科植物皂荚树 |
| 外观特征 | 椭圆形，表面光滑，颜色淡黄或黄褐色 |
| 食用方式 | 泡发后可煮粥、煲汤、做甜品 |
| 营养成分 | 蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质 |
| 功效作用 | 润肺止咳、清热解毒、健脾消食 |
| 适用人群 | 适合需要润燥、调理脾胃的人群 |
| 注意事项 | 建议适量食用，避免过量引起消化不良 |
总的来说，皂角米作为一种传统食材，兼具营养价值与药用价值，是日常饮食中值得尝试的健康选择。
