【怎么做桂花酒】桂花酒是一种香气独特、口感清甜的传统饮品，制作过程简单，适合家庭操作。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行详细总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（可按需调整） | 备注 |
| 新鲜桂花 | 500克左右 | 选择无农药、干净的花朵 |
| 冰糖 | 200-300克 | 可根据个人口味增减 |
| 高度白酒 | 1.5升 | 建议使用50度以上的白酒 |
| 玻璃瓶 | 1个 | 用于发酵和存放 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将新鲜桂花轻轻洗净，晾干水分，避免带水入瓶。 |
| 2 | 在玻璃瓶底部铺一层冰糖，然后放入一层桂花，重复此过程，直至材料用完。 |
| 3 | 倒入高度白酒，确保桂花完全浸泡在酒中。 |
| 4 | 密封瓶口，放置在阴凉避光处，静置约1个月。 |
| 5 | 每隔一段时间轻轻摇晃瓶子，促进均匀发酵。 |
| 6 | 一个月后，过滤出酒液，即可饮用或继续陈酿。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 内容说明 |
| 选材干净 | 桂花必须干净无污染，否则会影响酒的质量和安全性。 |
| 避免阳光直射 | 发酵过程中应放在阴凉通风处，避免高温或强光。 |
| 定期检查 | 检查是否有异味或变质现象，及时处理。 |
| 酒精浓度 | 白酒酒精含量不宜过低，否则易滋生细菌。 |
四、小贴士
- 桂花酒可以搭配甜点、冷饮或直接饮用，风味独特。
- 若喜欢更浓的桂花香，可在酒中加入少量桂花蜜或桂花干。
- 自制桂花酒建议在半年内饮用完毕，风味最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一杯清香怡人的桂花酒。不仅适合自用，也是一款极具心意的送礼佳品。
