【怎样做花旗参乌鸡汤】花旗参，又称西洋参，是一种常见的滋补药材，具有补气养阴、清热生津的功效。乌鸡则被誉为“药用之鸡”，肉质细嫩，营养丰富，是炖汤的上佳食材。将两者结合，便是一道滋补养生、味道鲜美的花旗参乌鸡汤。
一、
花旗参乌鸡汤是一道兼具美味与养生价值的传统汤品，尤其适合秋冬季节或身体虚弱时食用。制作过程中，需选用新鲜的乌鸡和优质花旗参，搭配适量的辅料，如枸杞、红枣、姜片等，以提升汤的风味和营养价值。整个炖煮过程需要耐心，保持小火慢炖，使食材中的营养成分充分释放，汤色清澈，味道醇厚。
二、制作步骤一览表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 乌鸡1只、花旗参20克、枸杞10克、红枣5颗、姜片3片、盐适量 |
| 2 | 处理乌鸡 | 乌鸡洗净，切块，焯水去血沫后捞出备用 |
| 3 | 烫洗花旗参 | 花旗参用清水冲洗干净，可提前泡发10分钟 |
| 4 | 炖煮汤底 | 锅中加足量清水，放入乌鸡、姜片，大火烧开后转小火炖1小时 |
| 5 | 加入花旗参 | 倒入处理好的花旗参，继续炖煮30分钟 |
| 6 | 加入辅料 | 放入枸杞和红枣，再炖10分钟 |
| 7 | 调味出锅 | 根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火 |
三、小贴士
- 选择老母鸡或乌鸡，肉质更紧实，汤更浓郁。
- 花旗参不宜长时间炖煮，否则会失去部分药效。
- 可根据个人口味添加少量党参或黄芪，增强滋补效果。
- 汤品宜趁热饮用，有助于吸收营养。
这道花旗参乌鸡汤不仅口感鲜美，还能有效增强体质、改善疲劳，是家庭日常养生的理想选择。
