【真正的野三七是啥样的】野三七，又称“田七”，是一种非常珍贵的中药材，因其药效显著、稀有而备受推崇。然而，随着市场需求的增长，市场上也出现了大量伪劣产品，真假难辨。那么，真正的野三七到底是什么样的？ 本文将从外观、气味、质地、断面等多个方面进行总结，并通过表格形式直观展示区别。

一、外观特征

真正的野三七多为野生，外形自然，根茎粗壮，表面有明显的“芦头”和“珍珠疙瘩”，整体呈不规则块状或圆柱状。颜色偏黄褐色至深褐色，表皮粗糙，有细密的皱纹和凹凸不平的纹路。

而人工种植的三七（称为“园三七”）通常较为规整，表皮光滑，颜色较浅，缺乏自然生长的痕迹。

二、气味与味道

真正的野三七具有浓郁的特殊香气，闻起来略带苦味，但不刺鼻。入口后微苦，回甘明显，口感细腻，无明显杂质感。

伪劣产品或加工不当的三七往往气味淡薄甚至无味，或者带有异味，如霉味、酸味等，入口后苦涩感强烈，回甘不明显。

三、质地与硬度

野三七质地坚硬，不易折断，断口处纤维明显，有明显的“菊花心”纹理，即中心部分呈现放射状的环形结构。

而人工种植的三七质地较软，易折断，断口处纤维较少，内部结构松散，没有明显的“菊花心”。

四、断面特征

真正的野三七断面呈淡黄色或黄白色，质地致密，有明显的“筋脉”分布，类似于植物的维管束结构。

伪劣产品或加工过的三七断面颜色较白或发灰，质地疏松，缺乏自然的纹理。

五、水试法

将野三七放入水中浸泡，优质野三七会逐渐变软，但不会完全溶解，且水色清澈，无明显沉淀物。

而劣质三七可能在水中迅速变色，甚至出现浑浊、发黑的现象，说明其可能经过化学处理。

六、价格与来源

野三七因生长周期长、产量少，价格昂贵，一般每克可达几十元至上百元不等。购买时应选择正规渠道，避免低价陷阱。

总结对比表：

结语

辨别真正的野三七需要综合观察多个方面，不能仅凭单一特征判断。建议消费者在购买时选择信誉良好的商家，并尽量通过专业机构进行鉴定。只有真正优质的野三七，才能发挥出其应有的药用价值。