【正宗糖油饼的做法】糖油饼是一种传统中式小吃，外酥内软，甜香可口，深受大众喜爱。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，帮助您轻松掌握正宗糖油饼的制作方法。
一、材料准备（10个量）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 白糖 | 80克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 油 | 50克 |
| 盐 | 3克 |
| 食用油（煎饼用） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将酵母加入温水中搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在面粉中加入盐和白糖，搅拌均匀后倒入酵母水，揉成光滑面团。 |
| 3 | 盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵好的面团取出，揉搓排气后分成小剂子（每个约50克）。 |
| 5 | 取一个剂子擀成圆饼状，中间抹上一层食用油，再撒上少许糖粉。 |
| 6 | 将饼卷起并捏紧封口，再次擀成圆饼。 |
| 7 | 平底锅加热后刷一层油，放入糖油饼，小火慢煎至两面金黄即可。 |
三、注意事项
- 面团发酵时间根据室温调整，夏天可缩短，冬天需延长。
- 煎制时火候不宜过大，避免外焦内生。
- 煎好后可稍冷却再食用，口感更佳。
通过以上步骤，您可以在家轻松做出外酥里嫩、香甜可口的正宗糖油饼。尝试一下，感受传统美食的魅力吧！
