【芝麻薄脆饼的做法】芝麻薄脆饼是一种口感酥脆、香气浓郁的传统小吃，制作简单，适合家庭操作。以下是详细的制作步骤和所需材料，帮助您轻松做出美味的芝麻薄脆饼。
一、
芝麻薄脆饼以面粉、芝麻、油和糖为主要原料，通过和面、擀平、烘烤等步骤制成。其关键在于面团的延展性与烘烤时的火候控制。成品外酥内脆，香甜可口，是理想的茶点或零食选择。制作过程中需注意面团不能太硬，以免影响口感；烘烤时间不宜过长，避免焦糊。
二、材料与做法表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 面粉 200g、白芝麻 50g、黄油/植物油 50g、白糖 30g、鸡蛋 1个、盐 1g、水 60ml |
| 工具 | 搅拌碗、擀面杖、烤盘、烤箱（或平底锅） |
| 步骤 | 1. 将面粉、盐、白糖混合，加入鸡蛋、油和水搅拌成面团。 2. 面团醒发10分钟。 3. 擀成薄片，撒上芝麻。 4. 切成小块，放入预热的烤箱（180℃）烤10-15分钟。 5. 出炉后冷却即可食用。 |
| 注意事项 | 面团要柔软，烘烤时注意观察，防止烤焦；芝麻可以提前炒香增加风味。 |
| 口感特点 | 外层酥脆，内里微韧，芝麻香味浓郁，甜度适中。 |
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出香脆可口的芝麻薄脆饼。不仅适合日常食用，也可作为伴手礼送给亲朋好友。
