【猪大骨头汤做法步骤】猪大骨头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在寒冷的天气里饮用，具有暖身、补钙、增强体力等功效。下面将详细介绍制作猪大骨头汤的步骤，帮助你轻松做出美味的汤。
一、版
制作猪大骨头汤需要准备新鲜的猪大骨头、适量的配料以及合适的烹饪工具。首先，需对猪骨进行焯水处理，以去除血沫和杂质，提升汤的清澈度和口感。随后，将处理好的猪骨与姜片、葱段等调料一同放入锅中，加入足够的清水，用大火煮沸后转小火慢炖，使营养成分充分释放。最后，根据个人口味加入盐、料酒等调味料，即可享用一碗香浓美味的猪大骨头汤。
二、详细做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪大骨头500克、姜片3片、葱段2根、料酒1勺、盐适量、清水1500毫升 |
| 2. 处理猪骨 | 将猪大骨头洗净，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水 |
| 3. 焯水去腥 | 锅中加冷水，放入猪骨，加入1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净 |
| 4. 炖煮汤底 | 将焯好水的猪骨放入砂锅或汤锅中，加入姜片、葱段，倒入足量清水 |
| 5. 开火炖煮 | 先用大火煮沸，然后转小火慢炖1.5-2小时，保持汤面微沸 |
| 6. 调味收尾 | 撇去浮沫，加入适量盐调味，根据喜好可加入少许白胡椒粉 |
| 7. 出锅享用 | 关火后稍静置几分钟，盛入碗中，趁热饮用 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜美营养的猪大骨头汤。不仅适合全家人食用，还能为身体提供丰富的蛋白质和矿物质，是秋冬季节的理想选择。
