【猪肝枸杞叶汤的做法】猪肝枸杞叶汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅具有补血养肝的功效，还能增强免疫力，尤其适合体质虚弱或需要调养的人群。以下是这道汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 猪肝 | 200克 | 选择新鲜猪肝，提前浸泡去腥 |
| 枸杞叶 | 50克 | 新鲜为佳，洗净备用 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 清水 | 1000毫升 | 用于煮汤 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 处理猪肝：将猪肝切成薄片，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。加入少许料酒和姜片腌制10分钟。
2. 焯水：锅中加水烧开，放入猪肝片焯水1分钟，捞出洗净备用。
3. 煮汤：重新加清水，放入姜片，大火煮开后转小火煮10分钟。
4. 加入枸杞叶：将洗净的枸杞叶放入汤中，继续煮3-5分钟。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
三、营养价值与功效
- 猪肝：富含铁、维生素A和B族维生素，有助于补血养肝。
- 枸杞叶：含有丰富的胡萝卜素、维生素C和多种矿物质，具有清肝明目、增强免疫力的作用。
- 生姜：帮助驱寒暖身，提升汤的风味。
四、小贴士
- 猪肝不宜久煮，以免变硬影响口感。
- 枸杞叶最后加入，保持其鲜嫩和营养不流失。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量红枣或枸杞子一同炖煮。
总结：猪肝枸杞叶汤是一道简单又营养的汤品，通过合理搭配和正确烹饪方法，既能保留食材的营养，又能提升美味度。适合家庭日常食用，尤其适合女性和体弱者调理身体。
