【紫菜豆腐蛋花汤的做法】紫菜豆腐蛋花汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合早餐或晚餐时食用。它以紫菜、嫩豆腐和鸡蛋为主要食材，口感鲜美，做法简单，适合新手尝试。以下是该汤品的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 紫菜 | 1小把（约10克） |
| 嫩豆腐 | 1盒（约300克） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 800毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 香油/香葱 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 紫菜用清水洗净，撕成小片备用。
- 嫩豆腐切成小块，放入碗中。
- 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 煮汤底
- 锅中加入清水，烧开后放入豆腐块，煮约2分钟。
3. 加入紫菜
- 将洗净的紫菜放入锅中，继续煮1-2分钟，使紫菜充分释放香味。
4. 加入蛋液
- 沿着锅边缓缓倒入打好的蛋液，轻轻搅拌，形成蛋花。
5. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，再撒上少许香葱或几滴香油提香。
6. 出锅
- 煮至汤色清亮，蛋花浮起即可关火，盛入碗中享用。
三、小贴士
- 紫菜不宜煮太久，否则会变苦。
- 若喜欢更鲜美的味道，可在煮汤时加入少量虾皮或香菇提鲜。
- 蛋液倒入时要慢，避免蛋液凝结成块，影响口感。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 来自豆腐和鸡蛋，易于吸收 |
| 碘元素 | 紫菜富含碘，有助于甲状腺健康 |
| 膳食纤维 | 紫菜含膳食纤维，促进消化 |
| 维生素 | 含多种维生素，增强免疫力 |
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗美味又健康的紫菜豆腐蛋花汤。不仅操作简单，还能满足日常营养需求，是家庭厨房中的理想选择。
