【自制叉烧酱的做法】叉烧酱是制作美味叉烧的关键调料之一，它不仅赋予肉质浓郁的风味，还能让肉质更加鲜嫩多汁。市面上的叉烧酱种类繁多，但自己动手制作，不仅能控制口味和用料，还能确保健康无添加。下面将详细介绍一款简单又美味的自制叉烧酱做法，并附上详细配料表。

一、

自制叉烧酱是一种由多种调味料混合而成的酱料，主要以甜味为主，辅以咸香和微辣，适合用于烤制或炖煮肉类。其核心成分包括：酱油、糖、蜂蜜、蒜末、姜末、五香粉等。通过合理搭配这些材料，可以调制出风味独特、色泽诱人的叉烧酱。自制叉烧酱的优势在于可根据个人口味调整比例，同时避免了人工添加剂，更健康安全。

二、自制叉烧酱配方（1000ml）

三、制作步骤

1. 准备材料：将所有配料准备好，确保新鲜。

2. 混合搅拌：将生抽、老抽、蜂蜜、白砂糖、蒜末、姜末、五香粉、五粮液、黑胡椒粉、香油依次加入碗中，搅拌均匀。

3. 加水调整：根据需要加入适量清水，搅拌至酱体顺滑。

4. 静置入味：将调好的叉烧酱放入密封容器中，冷藏静置至少2小时，让味道充分融合。

5. 使用方式：可用于腌制排骨、鸡翅、猪颈肉等，也可以直接涂抹在烤肉上，提升风味。

四、小贴士

- 可根据个人口味增减糖和盐的用量。

- 若喜欢更浓郁的香味，可适当增加蒜末和姜末的比例。

- 自制叉烧酱建议在一周内使用完毕，保存于冰箱内。

通过以上方法，你可以轻松在家制作出一款美味又健康的叉烧酱，为你的烹饪增添更多可能性。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，自制叉烧酱都能带来不一样的惊喜。