50种家常菜做法

2025-12-30 05:26:34

问题描述：

50种家常菜做法，蹲一个懂的人，求别让我等太久！

推荐答案

2025-12-30 05:26:34

伊东绘理

问答领域知识达人

2025-12-30 05:26:34

【50种家常菜做法】在家做饭，不仅是一种生活态度，更是一种对健康和家庭的关爱。掌握一些常见的家常菜做法，不仅能节省外出就餐的时间和费用，还能让家人吃得更安心、更美味。以下是整理出的50种常见且易学的家常菜做法，涵盖炒、炖、蒸、煮等多种烹饪方式，适合不同口味和季节。

一、

在日常生活中，很多人喜欢自己动手做菜，既方便又卫生。下面列出的50种家常菜，都是经过实践验证的经典菜肴，操作简单、食材常见，非常适合家庭制作。这些菜品涵盖了中式经典、地方特色以及营养均衡的搭配，适合不同人群的需求。通过学习这些做法，不仅可以提升厨艺，还能让餐桌更加丰富多彩。

二、50种家常菜做法表

序号	菜名	主要食材	简要做法说明
1	青椒土豆丝	土豆、青椒、醋、盐	土豆切丝焯水，青椒切丝，热油爆香调料后翻炒，加醋提味。
2	番茄炒蛋	番茄、鸡蛋、糖、盐	鸡蛋炒熟后加入番茄，加糖调味，翻炒均匀即可。
3	西红柿炒豆腐	西红柿、嫩豆腐、盐	豆腐切块煎至微黄，加入西红柿炒软，加盐调味。
4	红烧肉	猪肉、酱油、糖、料酒	猪肉焯水后炒糖色，加入调料炖煮至软烂。
5	地三鲜	土豆、茄子、青椒	三种蔬菜分别过油后，用酱油、糖、蒜末翻炒。
6	酸辣土豆丝	土豆、辣椒、醋、盐	土豆丝焯水后，加入辣椒、醋、盐拌匀，酸爽开胃。
7	清炒菠菜	菠菜、蒜、盐	菠菜焯水后，用蒜末快炒，加盐调味。
8	洋葱炒牛肉	牛肉、洋葱、酱油	牛肉切片腌制后与洋葱一起炒熟，加酱油提味。
9	麻婆豆腐	嫩豆腐、肉末、豆瓣酱	豆腐切块，肉末炒香后加入豆瓣酱，最后放入豆腐翻炒。
10	香菇油菜	香菇、油菜、蒜	香菇切片，油菜焯水，用蒜末炒香后混合。
11	家常豆腐	嫩豆腐、肉末、酱油	豆腐煎好后加入肉末和酱油炒制，口感丰富。
12	鱼香肉丝	猪肉、木耳、胡萝卜	肉丝炒熟后加入配菜，调入鱼香汁（糖、醋、酱油、淀粉）。
13	烧茄子	茄子、蒜、酱油	茄子煎熟后加蒜末和酱油翻炒，味道浓郁。
14	炒时蔬	各种蔬菜、蒜、盐	蔬菜洗净后快炒，加蒜末和盐调味。
15	酸菜炖排骨	排骨、酸菜、姜、料酒	排骨焯水后与酸菜同炖，加姜和料酒去腥增香。
16	韭菜鸡蛋饼	韭菜、鸡蛋、面粉	韭菜切碎，鸡蛋打散，混合面粉后摊成饼煎熟。
17	麻辣鸡翅	鸡翅、花椒、辣椒、酱油	鸡翅煎熟后加入麻辣调料翻炒，味道香辣过瘾。
18	粉蒸肉	猪肉、米粉、酱油	猪肉切片腌制后裹上米粉，放入蒸锅蒸熟。
19	小白菜炒腊肉	小白菜、腊肉、蒜	腊肉炒出油脂后加入小白菜和蒜末快炒。
20	蚝油生菜	生菜、蚝油、蒜	生菜焯水后，淋上蚝油和蒜末拌匀。
21	黄瓜炒鸡蛋	黄瓜、鸡蛋、盐	黄瓜切片炒软，再加入鸡蛋翻炒，简单美味。
22	羊肉炖萝卜	羊肉、白萝卜、姜	羊肉焯水后与萝卜炖煮，加姜去腥。
23	香煎带鱼	带鱼、姜、料酒、盐	带鱼两面煎黄后加姜和料酒焖煮，最后撒盐。
24	番茄牛腩	牛腩、番茄、洋葱	牛腩炖煮至软烂，加入番茄和洋葱继续炖煮。
25	韭菜炒虾仁	韭菜、虾仁、蒜	虾仁炒熟后加入韭菜和蒜末翻炒，清香可口。
26	酸辣汤	豆腐、木耳、鸡蛋、醋	先煮汤底，加入配菜和鸡蛋，最后加醋和胡椒粉调味。
27	豆腐海带汤	嫩豆腐、海带、盐	海带焯水后与豆腐一同煮汤，加盐调味。
28	蒜蓉西兰花	西兰花、蒜、盐	西兰花焯水后，用蒜末快炒，加盐调味。
29	炒三丝	胡萝卜、黄瓜、粉丝	三种食材切丝后炒熟，加盐和少许酱油。
30	茄子煲	茄子、猪肉、酱油	茄子切块炒软后加入肉末和酱油炖煮。
31	糖醋里脊	猪里脊、醋、糖、淀粉	里脊切片炸熟后，用糖醋汁翻炒，外酥里嫩。
32	香菇滑鸡	鸡肉、香菇、淀粉	鸡肉切片腌制后与香菇一起炒，加淀粉勾芡。
33	麻婆豆腐盖饭	嫩豆腐、肉末、米饭	豆腐与肉末炒成麻婆味，浇在米饭上。
34	番茄龙利鱼	龙利鱼、番茄、蒜	鱼片焯水后与番茄和蒜末炒制，酸甜开胃。
35	酸菜炒肉	酸菜、五花肉、蒜	酸菜炒香后加入五花肉翻炒，加蒜提味。
36	韭黄炒鸡蛋	韭黄、鸡蛋、盐	韭黄切段炒熟后加入鸡蛋翻炒，香味扑鼻。
37	萝卜炖牛腩	牛腩、白萝卜、姜	牛腩炖煮后再加入萝卜，加姜去腥。
38	蚝油生菜卷	生菜、瘦肉、蚝油	生菜包住肉末，用蚝油调味后炒熟。
39	蒜蓉空心菜	空心菜、蒜、盐	空心菜焯水后，用蒜末快炒，加盐调味。
40	鱼香茄子	茄子、木耳、肉末	茄子炒软后加入肉末和鱼香汁翻炒。
41	豆腐皮炒肉	豆腐皮、猪肉、酱油	豆腐皮泡软后与猪肉一起炒，加酱油调味。
42	韭菜盒子	韭菜、鸡蛋、面粉	韭菜切碎，加鸡蛋和面粉做成馅，包成盒子煎熟。
43	豆腐丸子汤	嫩豆腐、肉丸、盐	肉丸和豆腐煮汤，加盐调味。
44	蒜蓉粉丝蒸扇贝	扇贝、粉丝、蒜	扇贝蒸熟后放上粉丝和蒜末，淋上酱汁。
45	炒藕片	藕、蒜、醋	藕片焯水后，用蒜末和醋快炒。
46	红烧鲫鱼	鲫鱼、酱油、料酒	鱼煎熟后加酱油和料酒炖煮，收汁后出锅。
47	酸辣藕片	藕、辣椒、醋、糖	藕片焯水后，加辣椒、醋、糖拌匀，酸辣爽脆。
48	韭菜炒虾仁	韭菜、虾仁、蒜	虾仁炒熟后加入韭菜和蒜末翻炒，清香可口。
49	豆腐脑	豆腐、卤汁、葱花	豆腐切块，淋上卤汁，撒上葱花。
50	酸菜鱼	鱼片、酸菜、辣椒	酸菜炒香后加水煮沸，放入鱼片，最后加辣椒调味。

以上就是50种常见的家常菜做法，适合日常烹饪使用。每一道菜都简单易学，适合新手入门，也适合有经验的厨师作为参考。希望这份清单能为你的厨房增添更多乐趣！

标签： 50种家常菜做法

免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。如遇侵权请及时联系本站删除。