【椰奶糕的做法】椰奶糕是一种口感绵密、香甜可口的甜点，主要以椰奶和糯米为主要原料制作而成。它不仅味道清新，还具有一定的营养价值，适合在饭后或下午茶时间享用。下面将为大家详细介绍椰奶糕的制作方法，并附上所需材料和步骤。
一、
椰奶糕是一道传统的东南亚甜点，其核心在于椰奶与糯米的完美结合。通过将糯米蒸熟后加入椰奶、糖等调味料，再进行冷藏定型，最终形成柔软细腻的糕体。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭操作。以下是具体材料和步骤的详细说明。
二、材料与做法表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 用量 |
| 糯米 | 200克 |
| 椰奶 | 400毫升 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 椰浆（可选） | 50毫升（增加椰香） |
| 食用油（涂抹模具用） | 适量 |
| 工具 | 蒸锅、搅拌碗、模具、刮刀、保鲜膜 |
| 步骤 | 说明 |
| 1. 浸泡糯米 | 将糯米提前浸泡2小时以上，确保蒸煮时更易软糯。 |
| 2. 蒸糯米 | 将糯米放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至熟透，取出放凉。 |
| 3. 混合椰奶与糖 | 在一个大碗中，加入椰奶、细砂糖和盐，搅拌均匀至糖完全溶解。 |
| 4. 加入糯米 | 将蒸好的糯米倒入椰奶液中，轻轻拌匀，使每粒糯米都裹上椰奶。 |
| 5. 倒入模具 | 将混合好的糯米倒入已涂油的模具中，表面抹平。 |
| 6. 冷藏定型 | 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时，使其凝固成型。 |
| 7. 切块食用 | 从模具中取出，切成小块即可食用，也可搭配椰蓉或水果装饰。 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的椰香，可在椰奶中加入少量椰浆。
- 糯米蒸好后需稍微冷却，避免温度过高影响椰奶的稳定性。
- 可根据个人口味添加红豆、芒果等配料，提升口感层次。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的椰奶糕，享受一份来自东南亚的甜蜜滋味。
