【鸡腿炖鸡腿菇家常做法】鸡腿炖鸡腿菇是一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。鸡腿肉质嫩滑，搭配鸡腿菇的清香，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、步骤讲解以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿 | 2只 | 去骨或带骨均可 |
| 鸡腿菇 | 300克 | 新鲜或干品均可，需提前泡发 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 提味用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味上色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 水 | 适量 | 烧开后加入 |
二、制作步骤
1. 处理食材：鸡腿洗净切块，鸡腿菇去根洗净，生姜切片，葱切段。
2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入鸡腿块焯水，捞出洗净备用。
3. 炒香底料：热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入鸡腿翻炒至微黄。
4. 调味炖煮：加入料酒、生抽、白胡椒粉，翻炒均匀后倒入适量清水。
5. 加入鸡腿菇：待水沸后，放入鸡腿菇，转小火炖煮约15-20分钟。
6. 收汁出锅：根据口味加盐调味，待汤汁浓稠后即可出锅。
三、营养价值
鸡腿富含蛋白质和B族维生素，有助于增强体力；鸡腿菇则含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，具有提高免疫力的作用。两者搭配，既健康又美味，适合全家人享用。
四、小贴士
- 鸡腿菇若使用干品，需提前浸泡至软。
- 炖煮时火候不宜过大，以免鸡肉变老。
- 可根据个人口味加入木耳、胡萝卜等配菜，增加口感层次。
总结
鸡腿炖鸡腿菇是一道简单易学、营养丰富的家常菜。通过合理搭配食材与掌握正确的烹饪技巧，可以轻松做出一道美味可口的菜肴。无论是日常饮食还是宴客，都十分合适。
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 鸡腿炖鸡腿菇家常做法 |
| 食材搭配 | 鸡腿 + 鸡腿菇 + 姜葱等 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 口感特点 | 鲜香浓郁，肉质嫩滑 |
| 营养价值 | 高蛋白、高纤维，增强体质 |
| 适用人群 | 全家人都可食用 |
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