【意式肉酱面的做法】意式肉酱面（Spaghetti Bolognese）是意大利经典菜肴之一，以其浓郁的肉酱和弹牙的面条深受喜爱。制作这道美食并不复杂，只要掌握好食材搭配与烹饪步骤，就能在家轻松完成。以下是对意式肉酱面做法的总结与详细说明。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 意面（Spaghetti） | 200克 |
| 牛肉末 | 200克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 番茄罐头 | 1罐（约400g） |
| 番茄膏 | 1汤匙 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 百里香/罗勒 | 少许 |
二、制作步骤
1. 煮面
在锅中烧开足量水，加入少许盐，放入意面煮至“Al dente”（有嚼劲），捞出后沥干备用。
2. 炒香配料
热锅倒入橄榄油，加入切碎的洋葱、胡萝卜和大蒜，小火炒至软化，散发香味。
3. 炒肉末
加入牛肉末翻炒至变色，撒入适量盐和黑胡椒调味。
4. 加入番茄酱
倒入番茄罐头和番茄膏，搅拌均匀，加入百里香或罗勒，小火慢炖15-20分钟，让酱汁浓稠。
5. 混合装盘
将煮好的意面放入酱汁中拌匀，或直接盛入盘中，淋上肉酱即可食用。
三、小贴士
- 使用新鲜番茄代替罐头，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可加入少量红酒或牛肉高汤。
- 可根据个人口味添加奶酪或帕尔马干酪提升风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道地道的意式肉酱面。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，这道菜都能带来满满的幸福感。
