1、两者从外观和气味、价格可直接区分开，蒜黄就是大蒜的幼苗，黄色的嫩大蒜，茎叶两处色泽不同，茎为蜡白色，叶是圆筒状的蜡黄色，掐后有黏液，带有点辛辣味，含有大蒜素，有杀菌作用。蒜黄就是黄色的韭菜，叶子是扁的，带有臭臭的味道，价格也比蒜黄贵些。
2、蒜黄
3、蒜黄是因为在黑暗的条件下、没有光线的照射，软化栽培出来的，因为不含叶绿素，从而呈现为黄色。但是在茎部和叶子上也有所不同，茎部是蜡白色的，叶子是蜡黄色的，呈圆筒状、较薄细，将其掐了之后会发黏。
4、蒜黄中的营养和大蒜差不多，含有大蒜素，有很好的杀菌作用，辣度不强，还带有清香的味道。
5、韭黄
6、黄色的韭菜就是韭黄，叶子是扁的，只是颜色不同。韭黄也叫韭芽，俗称
