【揭阳炒茶是属于什么茶】揭阳炒茶是一种具有地方特色的茶叶，主要产自广东省揭阳市。虽然“揭阳炒茶”这一名称在茶界并不如龙井、铁观音等知名，但在当地却有着一定的影响力和消费基础。它属于绿茶类，但与传统绿茶有所不同，其制作工艺和口感特征具有独特性。
以下是关于“揭阳炒茶是属于什么茶”的总结与分析：
揭阳炒茶是一种以绿茶为基底，经过炒制工艺加工而成的茶叶。它并非传统意义上的名优绿茶，而是地方特色茶品。其制作过程强调手工炒制，保留了茶叶的天然香气和口感。由于产地气候、土壤及加工方式的不同，揭阳炒茶在风味上与福建、浙江等地的绿茶存在差异。
从分类来看，揭阳炒茶属于绿茶，但因其独特的制作工艺和地域特色，也常被归类为地方特色绿茶或区域小众茶。它适合日常饮用，尤其受到本地居民的喜爱。
表格：揭阳炒茶分类与特点
| 项目 | 内容说明 |
| 茶叶类别 | 绿茶（属地方特色绿茶） |
| 主要产地 | 广东省揭阳市 |
| 制作工艺 | 手工炒制，注重火候控制，保留茶叶清香 |
| 口感特点 | 香气清新，滋味鲜爽，略有回甘 |
| 品质评价 | 属于中低端茶叶，适合日常饮用，不具高知名度 |
| 饮用方式 | 可直接冲泡饮用，也可作为配茶使用 |
| 特色 | 地域性强，具有地方文化背景，适合了解广东茶文化 |
综上所述，揭阳炒茶是属于绿茶的一种，但更准确地说，它是具有地方特色的区域绿茶。虽然它在市场上的知名度不高，但在揭阳本地仍有稳定的消费群体。对于喜欢尝试不同茶品的爱好者来说，揭阳炒茶不失为一种值得探索的地方茶。
