【又简单又好吃的黄焖鸡做法】黄焖鸡是一道深受大众喜爱的经典家常菜，肉质鲜嫩、汤汁浓郁，搭配米饭食用非常下饭。很多人觉得这道菜做起来复杂，其实只要掌握好步骤和配料，就能轻松做出美味的黄焖鸡。下面是一个总结性文字加表格的形式，带你快速掌握黄焖鸡的做法。
一、
黄焖鸡的制作关键在于选材和火候控制。选用鸡腿肉或整鸡块，搭配土豆、香菇等配菜，用酱油、料酒、姜蒜等调料炖煮，使鸡肉充分吸收汤汁，口感更加入味。整个过程不需要复杂的技巧，只需耐心炖煮即可。
建议使用砂锅或厚底锅，这样能更好地锁住水分，让鸡肉更嫩。同时，注意调味比例，避免过咸或过淡。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒或花椒，提升风味层次。
二、做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鸡腿肉500g、土豆2个、香菇4朵、姜片3片、蒜瓣3粒、干辣椒2个（可选）、香叶1片、八角1颗、葱段少许 |
| 2. 处理食材 | 鸡腿肉切块，焯水去血沫；土豆去皮切块；香菇洗净备用 |
| 3. 炒香调料 | 锅中放油，爆香姜蒜、干辣椒、香叶和八角，炒出香味 |
| 4. 炖煮鸡肉 | 放入鸡块翻炒至变色，加入生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、盐适量，翻炒均匀 |
| 5. 加入配菜 | 倒入土豆块和香菇，加热水没过食材，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟 |
| 6. 收汁装盘 | 待汤汁浓稠时，撒上葱段，翻拌均匀即可出锅 |
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩；
- 若没有香叶和八角，也可省略，不影响味道；
- 想要汤汁更浓郁，可在最后加入少量淀粉水勾芡；
- 黄焖鸡适合搭配米饭或面条，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道又简单又好吃的黄焖鸡，快来试试吧！
