【芋头糯米饼的做法】芋头糯米饼是一种传统小吃，外酥内软，香糯可口，深受许多人的喜爱。它结合了芋头的绵密口感和糯米的Q弹质地，制作过程简单，适合家庭操作。下面将为大家详细总结芋头糯米饼的做法步骤，并附上所需材料和工具清单。
一、做法总结
芋头糯米饼的制作主要包括以下几个步骤：准备食材、处理芋头、混合面团、成型、煎制。整个过程需要耐心与细致，才能保证成品的口感和色泽。以下是具体的操作流程：
1. 准备食材：包括芋头、糯米粉、粘米粉、糖、油等。
2. 处理芋头：将芋头去皮后切片或切丝，蒸熟后压成泥。
3. 混合面团：将芋泥与糯米粉、粘米粉、糖等混合，搅拌至无颗粒。
4. 成型：将面团分成小剂子，捏成饼状。
5. 煎制：在平底锅中加油，将饼放入煎至两面金黄即可。
二、材料与工具表格
| 材料名称 | 用量（克） | 说明 |
| 芋头 | 300 | 去皮后使用 |
| 糯米粉 | 150 | 用于增加黏性 |
| 粘米粉 | 50 | 增加口感 |
| 白砂糖 | 30 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 煎制用 |
| 清水 | 50-80 | 调整面团干湿度 |
| 工具名称 | 说明 | |
| 蒸锅 | 用于蒸芋头 | |
| 搅拌碗 | 混合面团 | |
| 平底锅 | 煎制糯米饼 | |
| 切菜板 | 处理芋头 | |
| 保鲜膜 | 包裹面团防止变干 |
三、小贴士
- 芋头选择新鲜的为佳，口感更细腻。
- 面团不宜太湿，否则不易成型。
- 煎制时火候要适中，避免煎糊。
- 可根据个人喜好加入少许椰蓉或芝麻增加风味。
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出美味的芋头糯米饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。希望这份详细的教程能帮助你成功制作出香喷喷的芋头糯米饼！
