【五花肉烧土豆】“五花肉烧土豆”是一道深受大众喜爱的中式家常菜，它以五花肉的香浓和土豆的绵软结合，口感丰富，味道浓郁。这道菜做法简单，食材常见，适合家庭日常烹饪。以下是关于这道菜的详细总结。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 五花肉烧土豆 |
| 类型 | 中式家常菜 |
| 主料 | 五花肉、土豆 |
| 辅料 | 姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水等 |
| 口感 | 香浓、软糯、咸鲜适中 |
| 烹饪方式 | 炒制+炖煮 |
| 烹饪时间 | 约40分钟 |
| 适合人群 | 全家食用 |
二、制作步骤简要总结
1. 准备食材：五花肉切块，土豆去皮切块，姜蒜切末，葱切段。
2. 焯水处理：将五花肉冷水下锅，加入料酒焯水去腥，捞出洗净备用。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入五花肉翻炒至微黄。
4. 调味上色：加入适量生抽、老抽、白糖，继续翻炒均匀。
5. 加水炖煮：倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖约20分钟。
6. 加入土豆：放入土豆块，继续炖煮10-15分钟至土豆熟透。
7. 收汁出锅：根据口味调整盐量，最后大火收汁，撒上葱花即可。
三、营养价值分析
| 成分 | 含量（每100克） | 功能 |
| 蛋白质 | 约10克 | 提供能量与营养 |
| 脂肪 | 约15克 | 五花肉富含脂肪，增加风味 |
| 碳水化合物 | 约12克 | 土豆主要成分 |
| 维生素C | 约10mg | 土豆含有一定量的维生素C |
| 钾 | 约400mg | 有助于维持电解质平衡 |
四、小贴士
- 选用肥瘦相间的五花肉，口感更佳。
- 土豆不宜过早加入，以免煮烂影响口感。
- 可根据个人口味加入青椒、胡萝卜等蔬菜，丰富营养和颜色。
五、总结
“五花肉烧土豆”不仅是一道美味可口的家常菜，也是一道营养均衡的菜肴。它的制作过程简单，食材容易获取，非常适合忙碌的现代家庭。无论是日常饮食还是节日餐桌，这道菜都能带来满满的幸福感。
