【千层饼做法教程介绍】千层饼是一种传统的中式面食，因其层次分明、口感酥脆而深受喜爱。制作过程看似复杂，但只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的千层饼。以下是对千层饼做法的总结与详细说明。
一、制作材料（10个左右）
| 材料名称 | 用量（克） |
| 中筋面粉 | 500 |
| 酵母 | 5 |
| 温水 | 250 |
| 食用油 | 50 |
| 盐 | 3 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母加入温水中搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在面粉中加入盐，然后倒入酵母水，揉成光滑面团。 |
| 3 | 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，至两倍大。 |
| 4 | 发酵好的面团取出，排气后分成小剂子，每个约50克。 |
| 5 | 取一个剂子，擀成薄片，涂上食用油，再撒上少许面粉。 |
| 6 | 折叠成三层，再次擀平，重复此过程3-4次，形成多层结构。 |
| 7 | 最后将面片卷成筒状，切成小段，捏紧封口。 |
| 8 | 放入铺有油纸的烤盘中，二次醒发15分钟。 |
| 9 | 烤箱预热至180℃，放入烤盘，烤15-20分钟，表面金黄即可。 |
三、注意事项
- 面团发酵时间根据室温调整，温度低则需延长。
- 每次擀面后要适量撒粉，防止粘连。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦。
- 若喜欢更酥脆口感，可在面团中加入少量猪油。
四、成品特点
- 外皮酥脆：通过多次折叠和擀压，形成丰富层次。
- 内里松软：发酵充分，口感柔软不硬。
- 香气浓郁：食用油和发酵香味结合，令人食欲大开。
五、总结
千层饼虽然制作步骤较多，但只要按照流程操作，就能成功做出美味的家常小吃。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。尝试自己动手制作，享受烹饪的乐趣吧！
