【巧克力蛋糕的做法步骤及】巧克力蛋糕是一种深受大众喜爱的甜点，其浓郁的可可香气和绵密的口感让人难以抗拒。制作巧克力蛋糕并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松完成。以下是一份详细的巧克力蛋糕做法总结，包含所需材料和具体步骤。
一、所需材料清单
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 可可粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油或黄油 | 80克 |
| 泡打粉 | 1茶匙（约5克） |
| 盐 | 1/4茶匙（约1克） |
| 香草精 | 1茶匙（可选） |
| 热水 | 60毫升 |
> 提示：可根据个人口味调整糖量，也可加入适量巧克力碎增加风味。
二、制作步骤详解
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 预热烤箱至170℃，并在模具内壁涂抹一层油或铺上烘焙纸，防止粘连。 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 3 | 逐渐加入牛奶、植物油和香草精，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 将面粉、可可粉、泡打粉和盐混合过筛后，分次加入到面糊中，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 5 | 最后倒入热水，继续搅拌均匀，使面糊变得顺滑。 |
| 6 | 将面糊倒入准备好的模具中，放入预热好的烤箱中层，烘烤约30-35分钟。 |
| 7 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊即为熟透，取出冷却后脱模即可享用。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更湿润的口感，可在面糊中加入少量酸奶或柠檬汁。
- 蛋糕出炉后建议放置10分钟再脱模，避免塌陷。
- 可根据喜好在表面撒上糖霜或巧克力酱进行装饰。
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出美味的巧克力蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，它都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
