【芹菜炒腊肠的方法】芹菜炒腊肠是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、香味浓郁，尤其适合在秋冬季节食用。下面将详细介绍这道菜的做法，并附上详细步骤和所需材料。
一、
芹菜炒腊肠是一道非常受欢迎的中式家常菜，主要食材为芹菜和腊肠，搭配简单却风味十足。制作过程中需要注意腊肠的处理方式，避免过于油腻或过咸。通过合理的火候控制和调味，可以让整道菜更加鲜香可口。以下是详细的制作方法和步骤，便于读者快速掌握。
二、具体做法（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 芹菜200g、腊肠1根（约150g）、蒜末10g、盐适量、生抽1勺、食用油适量 |
| 2. 处理食材 | - 芹菜洗净，切成段； - 腊肠用温水稍微冲洗一下，切片备用； - 蒜切末备用 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟 |
| 4. 炒香蒜末 | 放入蒜末，小火煸出香味 |
| 5. 炒腊肠 | 加入腊肠片，中火翻炒至微焦，略微出油 |
| 6. 加入芹菜 | 倒入芹菜段，继续翻炒，保持中大火 |
| 7. 调味 | 加入适量盐、1勺生抽，根据口味调整 |
| 8. 炒熟出锅 | 芹菜变软、腊肠香气四溢时即可关火，盛出装盘 |
三、小贴士
- 腊肠本身含盐较多，建议在放盐时适量减少。
- 芹菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味加入少许鸡精或胡椒粉提鲜。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味可口的芹菜炒腊肠，既健康又下饭，非常适合家庭日常饮食。
