【清炖猪肉汤怎么做】清炖猪肉汤是一道家常且营养丰富的汤品，适合在寒冷的季节饮用，能够暖身、滋补。其做法简单，食材常见，关键在于火候和调味。以下是对“清炖猪肉汤怎么做”的详细总结与步骤说明。
一、
清炖猪肉汤的主要原料是猪肉（推荐使用五花肉或瘦肉），搭配适量的姜、葱等调料，通过慢火炖煮，使肉质软烂、汤色清澈、味道鲜美。制作过程中需要注意选材、焯水、炖煮时间以及调味的顺序，以确保最终汤品的口感和营养价值。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 猪肉500克、姜3片、葱2根、料酒适量、盐少许、清水适量 |
| 2 | 处理猪肉 | 将猪肉切成块，用清水冲洗干净，去除血水 |
| 3 | 焯水去腥 | 锅中加冷水，放入猪肉、姜片和少量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净 |
| 4 | 炖煮过程 | 将处理好的猪肉放入砂锅，加入足量清水（没过猪肉约2倍），加入姜片、葱段 |
| 5 | 火候控制 | 大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，期间可适当加水 |
| 6 | 调味收尾 | 炖至肉烂汤浓时，加入适量盐调味即可 |
| 7 | 完成 | 关火后稍等片刻再食用，口感更佳 |
三、小贴士
- 猪肉选择：建议选用带皮的五花肉，炖出的汤更香浓；若追求清淡，可用瘦肉。
- 焯水是关键：焯水能有效去除腥味和杂质，提升汤的清澈度。
- 炖煮时间：时间越长，肉越烂，但不要过度，以免肉质散掉。
- 味道调整：可根据个人口味添加枸杞、红枣等食材增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗清香不腻、营养丰富的清炖猪肉汤，既满足味蕾，又对身体有益。
