【秋葵炒肉怎么做】秋葵炒肉是一道简单又营养丰富的家常菜，口感滑嫩，搭配鲜香的肉类，非常适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并附上详细表格，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 秋葵 | 300克 |
| 猪肉（瘦肉或五花肉） | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 秋葵洗净后切去头尾，用刀在表面轻轻划几刀，防止粘锅。
- 猪肉切片或切丝，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
2. 焯水去涩
- 锅中烧水，放入秋葵焯水约1分钟，捞出过冷水，沥干备用。
3. 炒肉
- 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌好的猪肉翻炒至变色。
4. 加入秋葵
- 将焯好水的秋葵倒入锅中，与肉一起翻炒均匀。
5. 调味
- 加入生抽、老抽和适量盐，继续翻炒至秋葵变软，肉熟透。
6. 出锅
- 炒至汤汁收干，撒少许白胡椒粉提味，即可出锅装盘。
三、小贴士
- 秋葵焯水可以有效去除黏液，减少腥味。
- 炒制时火候不宜过大，以免秋葵变老影响口感。
- 可根据个人口味加入青椒、胡萝卜等配菜，增加色彩和营养。
四、营养价值简述
| 成分 | 作用说明 |
| 秋葵 | 富含膳食纤维，有助于消化 |
| 猪肉 | 提供优质蛋白质和脂肪 |
| 大蒜生姜 | 增强食欲，促进血液循环 |
通过以上步骤和建议，您可以轻松做出一道美味可口的秋葵炒肉。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是不错的选择。
