【肉末粉条的做法】一、
肉末粉条是一道家常又美味的中式菜肴，主要由猪肉末和粉条组成，搭配简单的调味料即可烹制出香浓可口的佳肴。这道菜制作简单，口感丰富，适合家庭日常食用。下面将详细介绍肉末粉条的食材准备、做法步骤以及所需调料，帮助您轻松掌握这道菜的烹饪技巧。
二、表格展示：
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 肉末粉条 |
| 所属菜系 | 中式家常菜 |
| 主要食材 | 猪肉末、粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、食用油 |
| 烹饪时间 | 约25分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 口味特点 | 香辣鲜香，肉末酥嫩，粉条吸汁入味 |
| 适用人群 | 全家人都可食用 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、碳水化合物及多种维生素 |
三、详细做法步骤：
1. 准备食材：
- 粉条提前用温水泡软（约30分钟），捞出沥干备用。
- 猪肉末用少许盐和料酒腌制10分钟，去腥提鲜。
- 葱切段，姜蒜切末，干辣椒剪段备用。
2. 炒肉末：
- 锅中放油烧热，加入姜蒜末和干辣椒爆香。
- 放入肉末翻炒至变色，加入适量生抽和老抽上色。
3. 加入粉条：
- 将泡好的粉条放入锅中，与肉末一起翻炒均匀。
- 加入适量清水或高汤，盖上锅盖焖煮3-5分钟，让粉条充分吸收汤汁。
4. 调味收汁：
- 根据个人口味加入盐、糖调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱段，翻拌几下即可出锅。
四、小贴士：
- 粉条选择时建议选用红薯粉条，口感更劲道。
- 若喜欢更浓郁的酱香味，可加入少量豆瓣酱或黄豆酱。
- 烹饪过程中注意火候，避免糊锅。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味的肉末粉条，既满足味蕾，又方便快捷。
