【肉末豇豆的做法介绍】肉末豇豆是一道经典的家常菜，口感鲜香、营养丰富，尤其适合搭配米饭食用。这道菜以豇豆为主料，搭配肉末进行炒制，既保留了豇豆的脆嫩，又增添了肉末的香味，深受大众喜爱。以下是详细的制作步骤和所需材料，方便大家在家轻松尝试。
一、
肉末豇豆是一道简单易做的家常菜，主要原料为豇豆和肉末。在烹饪过程中，先将豇豆焯水去涩，再与肉末一起翻炒，加入适量调料调味，最后收汁出锅。这道菜色泽鲜亮，口感爽脆，味道浓郁，是日常餐桌上的美味选择。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材 主料：豇豆 300g 辅料：猪肉末 150g 调料：葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、食用油 |
| 2 | 处理豇豆 将豇豆洗净，切成段状，放入沸水中焯水约2分钟，捞出过冷水，沥干备用。 |
| 3 | 炒制肉末 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香，再加入适量料酒去腥。 |
| 4 | 加入豇豆 将焯好的豇豆倒入锅中，与肉末一起翻炒均匀。 |
| 5 | 调味 加入适量生抽、老抽上色，少许盐和白糖提鲜，根据口味调整。 |
| 6 | 收汁出锅 翻炒均匀后，加入少量清水或高汤，焖煮几分钟让味道更入味，最后大火收汁即可出锅。 |
三、小贴士
- 豇豆焯水可以去除部分草酸，使口感更佳。
- 肉末可选用肥瘦相间的五花肉末，更加香而不柴。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少许胡萝卜丁或青椒丝一起炒制。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的肉末豇豆。不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常饮食。快来试试吧！
