【肉松小贝的做法】肉松小贝是一款深受喜爱的甜点，外层是柔软的海绵蛋糕，内夹着香甜的肉松和奶油，口感丰富、层次分明。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料 | 数量（6-8块） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 牛奶 | 50ml |
| 植物油 | 30ml |
| 肉松 | 50克 |
| 奶油（淡奶油） | 200ml |
| 盐 | 1/4小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖和盐，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅，提起打蛋器能画出清晰的纹路。 |
| 2 | 筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，避免消泡。 |
| 3 | 加入牛奶和植物油，继续搅拌至面糊光滑。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平表面。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱，170℃烤约15-18分钟，表面微金黄即可。 |
| 6 | 烤好后立即倒扣在晾网上，待完全冷却后切片。 |
| 7 | 奶油打发至硬性发泡，取一片蛋糕片，抹上奶油，撒上肉松，再盖上另一片蛋糕。重复此过程，直至所有材料用完。 |
| 8 | 最后可撒上少许肉松装饰，冷藏1小时后食用更佳。 |
三、注意事项
- 打发鸡蛋时，要确保容器无水无油，否则不易打发。
- 面糊翻拌时动作要轻柔，避免消泡影响口感。
- 烤制过程中不要频繁开烤箱门，以免影响膨胀。
- 蛋糕完全冷却后再切片，防止塌陷。
- 肉松可以选择市售成品，也可自制，根据个人口味调整用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的肉松小贝了。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都非常合适。快动手试试吧！
