【如何做黑芝麻汤圆】黑芝麻汤圆是传统中式甜点之一，香甜软糯，深受人们喜爱。制作黑芝麻汤圆并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松做出美味的汤圆。以下将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用低筋糯米粉，口感更软 |
| 黑芝麻 | 50克 | 选用带壳黑芝麻更香 |
| 白糖 | 30克 | 可根据口味调整 |
| 猪油/食用油 | 15克 | 用于炒制黑芝麻馅，增加香味 |
| 水 | 适量 | 用于和面及煮汤圆 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将黑芝麻放入锅中，用小火炒香，注意不要炒糊。炒好后放凉，用搅拌机打成细碎的芝麻粉。 |
| 2 | 在芝麻粉中加入白糖和猪油，搅拌均匀，制成黑芝麻馅。 |
| 3 | 准备一个大碗，倒入糯米粉，逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成不粘手的面团。 |
| 4 | 将面团揉至光滑，分成大小均匀的小剂子，用手压扁，包入适量黑芝麻馅。 |
| 5 | 将包好的汤圆放入沸水中煮，待汤圆浮起后，再煮2-3分钟即可捞出。 |
| 6 | 可根据喜好搭配红糖水或桂花蜜，提升风味。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜太硬或太软 | 太硬影响口感，太软不易成型 |
| 水量要逐步添加 | 一次加太多会导致面团过湿 |
| 煮汤圆时要不断搅动 | 防止汤圆粘底或破裂 |
| 黑芝麻馅可提前做好 | 放入冰箱冷藏保存，方便后续使用 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的芝麻味，可在馅料中加入少量牛奶或炼乳。
- 想让汤圆更Q弹，可以加入少量糯米粉调整面团。
- 没有猪油可用植物油代替，但香味会稍逊。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香甜可口的黑芝麻汤圆。不仅适合家庭聚餐，也适合节日赠送亲友，是一道兼具传统与美味的佳品。
