【如何做烤箱版的盐焗虾】盐焗虾是一道经典的粤菜，传统做法是用粗盐将虾腌制后烘烤，保留了虾的鲜美和独特的咸香。而使用烤箱制作则更加方便，操作简单，适合家庭烹饪。下面将详细介绍烤箱版盐焗虾的做法，包括材料准备、步骤说明以及注意事项。
一、
盐焗虾以鲜虾为主料，搭配粗盐、蒜末、姜片等调料，通过烤箱加热使虾肉紧实、入味，同时保留其原汁原味。相较于传统灶火盐焗，烤箱版本更省时省力，且更容易控制火候，避免烧焦或不熟的问题。适合家庭厨房操作，尤其适合喜欢海鲜的食客。
二、详细内容
所需材料：
| 材料名称 | 用量 |
| 大虾 | 500g（去壳留尾） |
| 粗盐 | 200g（用于腌制） |
| 蒜末 | 1大勺 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 盐 | 少许（调味用） |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1小勺 |
步骤说明：
1. 处理虾
- 虾去头去壳，保留尾部，挑去虾线，洗净后沥干水分。
2. 腌制虾
- 在虾中加入蒜末、姜片、生抽、盐、白胡椒粉和食用油，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 准备盐焗
- 将粗盐放入碗中，撒上少许盐、蒜末和姜片，搅拌均匀。
4. 烤制过程
- 将腌好的虾铺在烤盘上，表面撒上混合好的盐焗料。
- 预热烤箱至200℃，放入烤盘，烤15-20分钟，直至虾变色并略微焦边。
5. 出炉享用
- 取出后稍放凉，即可食用，可搭配柠檬汁或蘸酱提升风味。
小贴士：
- 虾不宜腌制过久，以免肉质变老。
- 烤箱温度和时间可根据实际情况调整。
- 若没有粗盐，可用细盐代替，但效果略差。
- 烤制过程中注意观察，防止盐焗料烧焦影响口感。
三、总结
烤箱版盐焗虾是一种既保留传统风味又便于操作的家庭美食。通过合理的腌制与烤制，能够最大程度地释放虾的鲜味，同时让盐焗的独特香气融入其中。掌握好材料比例和火候，就能轻松做出一道美味的盐焗虾，满足家人对海鲜的口味需求。
