【什么是茼蒿】茼蒿，又名蓬蒿、菊花菜，是一种常见的蔬菜，广泛种植于中国及亚洲其他地区。它不仅味道清香，还具有较高的营养价值和药用价值，深受人们喜爱。
以下是关于茼蒿的详细总结：
一、茼蒿的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 茼蒿、蓬蒿、菊花菜 |
| 学名 | Chrysanthemum coronarium |
| 科属 | 菊科菊属 |
| 原产地 | 中国、日本、韩国等东亚地区 |
| 生长环境 | 温暖湿润，喜阳光，耐寒性一般 |
| 植株高度 | 30-60厘米 |
| 叶片形状 | 羽状深裂，边缘有锯齿 |
| 花朵颜色 | 黄色，类似小菊花 |
二、茼蒿的营养价值
茼蒿富含多种维生素和矿物质，尤其以维生素A、C和膳食纤维含量较高。此外，它还含有丰富的钙、铁、锌等微量元素，有助于增强免疫力、促进消化和保护视力。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约25千卡 |
| 维生素A | 749 IU |
| 维生素C | 28.5毫克 |
| 钙 | 99毫克 |
| 铁 | 2.8毫克 |
| 膳食纤维 | 2.2克 |
三、茼蒿的食用方式
茼蒿可炒、煮、凉拌或做汤，常见做法包括：
- 清炒茼蒿：简单调味，保留原味。
- 茼蒿豆腐汤：搭配豆腐，营养丰富。
- 凉拌茼蒿：加入蒜末、香油等调料，清爽开胃。
- 茼蒿粥：将茼蒿切碎加入粥中，适合早餐。
四、茼蒿的药用价值
在中医中，茼蒿被认为具有清热解毒、润肺止咳、利肝和中的功效。常用于缓解咽喉肿痛、咳嗽痰多等症状。
五、茼蒿的选购与保存
- 选购要点：选择叶片鲜绿、无黄叶、无虫害的新鲜茼蒿。
- 保存方法：放入塑料袋中冷藏，可保存3-5天。
六、茼蒿的种植知识
茼蒿生长周期较短，通常播种后30-40天即可采收。适合春秋季种植，需保持土壤湿润，避免积水。
总结：茼蒿是一种营养丰富、口感清香的蔬菜，兼具食用与药用价值。无论是日常饮食还是健康调理，都是不错的选择。
