【草莓味蛋糕做法】制作一款口感细腻、香气浓郁的草莓味蛋糕，是许多烘焙爱好者的心头好。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位：克） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 100 |
| 低筋面粉 | 120 |
| 牛奶 | 60 |
| 无盐黄油 | 50 |
| 草莓（新鲜或冷冻） | 100 |
| 泡打粉 | 5 |
| 盐 | 1 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 洗净草莓，去蒂后切小块，加入面糊中拌匀。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃）烘烤约30分钟。 |
| 6 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透，取出放凉后脱模。 |
三、注意事项
- 草莓选择：新鲜草莓更香甜，但若使用冷冻草莓需提前解冻并沥干水分。
- 打发鸡蛋：打发过程中要保持中高速，避免过度搅拌导致消泡。
- 温度控制：根据自家烤箱实际情况调整温度和时间，防止烤焦。
- 装饰建议：可搭配奶油、果酱或草莓片进行装饰，提升视觉与口感。
四、总结
草莓味蛋糕是一款适合春夏季节的甜点，不仅色彩诱人，而且口味清新。通过合理搭配材料与掌握正确的烘焙技巧，即使是新手也能轻松完成。只要注意步骤细节，就能做出松软可口、充满草莓香气的美味蛋糕。
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