【茶树菇鸭汤的做法】茶树菇鸭汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，结合了茶树菇的清香与鸭肉的鲜美，非常适合秋冬季节食用。以下为该汤品的详细做法总结，便于快速查阅和操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸭肉 | 500克 |
| 茶树菇 | 100克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 枸杞 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸭肉洗净后切块，焯水去腥（冷水下锅，加入姜片，煮沸后撇去浮沫）。
- 茶树菇用清水泡发，洗净后撕成小朵。
- 枸杞提前用温水浸泡备用。
2. 炖煮过程
- 将焯好水的鸭肉放入砂锅或汤锅中，加入足量清水。
- 加入姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 加入泡发好的茶树菇，继续炖煮20分钟。
- 最后加入枸杞，再煮5分钟，根据口味加盐调味即可。
三、注意事项
- 鸭肉建议选择老鸭，口感更佳且不易柴。
- 茶树菇需提前泡发，避免影响口感。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，能更好地锁住营养和香味。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量，或在最后再加盐。
四、营养价值
| 成分 | 作用说明 |
| 鸭肉 | 富含蛋白质和微量元素，滋补养颜 |
| 茶树菇 | 含有多种氨基酸和膳食纤维，增强免疫力 |
| 枸杞 | 补肝益肾，明目养颜 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜香浓郁、营养丰富的茶树菇鸭汤，适合全家人享用。
