【石斛排骨汤的做法】石斛排骨汤是一道具有滋补功效的传统汤品，主要原料为石斛和排骨，搭配一些常见的食材如玉米、胡萝卜、枸杞等，既美味又养生。下面将从做法步骤、所需材料及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
石斛排骨汤的制作过程较为简单，关键在于选材和火候的控制。首先将排骨焯水去腥，然后与石斛、玉米、胡萝卜等食材一同炖煮，最后加入枸杞提味。整个过程大约需要1.5至2小时，适合在秋冬季节食用，有助于增强体质、润肺养胃。
二、所需材料与做法步骤（表格展示）
| 项目 | 内容说明 |
| 主要食材 | 排骨500g、铁皮石斛15g、玉米1根、胡萝卜半根、枸杞适量 |
| 辅料 | 生姜3片、葱段少许、盐适量、料酒1勺 |
| 做法步骤 | 1. 排骨冷水下锅，加料酒和姜片焯水去腥，捞出洗净； 2. 将排骨、石斛、玉米、胡萝卜、姜片放入砂锅中，加足量清水； 3. 大火煮开后转小火慢炖1.5小时； 4. 最后加入枸杞和盐调味，再煮10分钟即可。 |
三、营养价值
- 石斛：具有滋阴清热、益胃生津的功效，常用于调理虚火旺盛、口干舌燥等症状。
- 排骨：富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼、补充体力。
- 玉米与胡萝卜：富含膳食纤维和维生素，有助于促进消化、增强免疫力。
- 枸杞：有明目、补肝肾的作用，提升汤的营养和口感。
四、温馨提示
- 石斛不宜久煮，建议在汤快好时再加入，以免营养流失。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
- 每次饮用不宜过量，尤其脾胃虚寒者应适量饮用。
通过以上内容可以看出，石斛排骨汤不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭日常保健的理想选择。
