【四季豆烧肉的做法】四季豆烧肉是一道经典的家常菜，口感鲜香、营养丰富，深受大家喜爱。这道菜将四季豆的清香与五花肉的肥美完美结合，不仅味道浓郁，还具有一定的滋补作用。以下是制作四季豆烧肉的详细步骤和食材搭配。
一、
四季豆烧肉是用新鲜四季豆和五花肉为主要材料，通过炖煮的方式烹制而成。其关键在于火候控制和调味的平衡。在烹饪过程中，先将五花肉焯水去腥，再进行煸炒出油，接着加入调料和四季豆一起炖煮，最后收汁入味。整个过程简单易学，适合家庭日常烹饪。
二、食材与做法表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 五花肉 500g、四季豆 300g |
| 辅料 | 姜片 5g、蒜瓣 3瓣、干辣椒 2个（可选） |
| 调料 | 生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、白糖 1茶匙、盐 适量、八角 1颗、香叶 1片、清水 500ml |
| 烹饪工具 | 炒锅、炖锅或砂锅 |
| 步骤 | 1. 五花肉切块，冷水下锅焯水后捞出洗净。 2. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香。 3. 加入五花肉翻炒至微黄，加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒上色。 4. 加入八角、香叶和适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。 5. 加入四季豆，继续炖煮15分钟至四季豆变软。 6. 最后根据口味加盐调味，收汁即可。 |
三、小贴士
- 四季豆一定要煮熟，避免中毒。
- 五花肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 可根据个人口味添加其他调料，如豆瓣酱或花椒等。
四季豆烧肉不仅美味，还能补充蛋白质和膳食纤维，是一道健康又下饭的佳肴。掌握了以上做法，你也可以轻松在家做出地道的四季豆烧肉。
