【松茸炖鸡做法步骤】松茸炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，结合了松茸的清香和鸡肉的鲜嫩，深受许多人的喜爱。下面将从食材准备、烹饪步骤等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
松茸炖鸡的主要食材包括新鲜松茸、鸡腿或鸡胸肉，辅以姜片、葱段、料酒等调料。烹饪过程中需先处理食材，确保松茸的清洁与鸡肉的去腥，再通过炖煮的方式使食材充分融合，释放出浓郁的香味。此道菜讲究火候控制，时间不宜过长，以免鸡肉变老，影响口感。
在制作时，建议选用新鲜松茸，若使用干松茸则需提前泡发。炖制过程中可根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味品，提升整体风味。最后撒上少许香菜或葱花，增加视觉效果与香气。
二、表格：松茸炖鸡做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鸡腿/鸡胸肉 500g，新鲜松茸 200g，生姜 3片，大葱 1根，料酒 1汤匙，盐、白胡椒粉适量，清水 1000ml |
| 2. 处理食材 | 鸡肉切块，用清水冲洗干净；松茸用刷子轻轻刷去表面泥土，无需浸泡；葱切段，姜切片 |
| 3. 腌制鸡肉 | 鸡肉中加入料酒、少许盐和白胡椒粉，腌制10分钟去腥 |
| 4. 炒制鸡肉 | 锅中放油，加热后放入姜片爆香，加入腌好的鸡肉翻炒至微黄 |
| 5. 加入松茸 | 将处理好的松茸加入锅中，翻炒均匀 |
| 6. 淋水炖煮 | 倒入清水，水量以没过食材为宜，大火烧开后转小火慢炖20-30分钟 |
| 7. 调味收汁 | 根据口味加入适量盐和白胡椒粉，继续炖煮5分钟，使汤汁浓稠 |
| 8. 出锅装盘 | 撒上葱花或香菜，即可上桌食用 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又健康的松茸炖鸡。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合在秋冬季节享用，暖身又暖心。
