【宋嫂鱼羹的来历】宋嫂鱼羹是中国传统名菜之一，以其鲜美的味道和悠久的历史而闻名。这道菜不仅是一道美食，更承载着一段动人的历史故事，与南宋时期一位名叫“宋五嫂”的民间厨师有着密切的关系。
一、历史背景
据传，在南宋时期（公元1127年—1279年），有一位姓宋的妇人，因战乱流落杭州，以卖鱼羹为生。她手艺精湛，所制的鱼羹鲜美异常，深受百姓喜爱。后来，她的名声传到了皇帝耳中，皇帝亲自品尝后赞不绝口，遂赐予她“宋嫂”之名，并将这道鱼羹定为宫廷御膳之一。
从此，“宋嫂鱼羹”便流传开来，成为江南地区的一道经典菜肴。
二、制作工艺
宋嫂鱼羹的主要原料是鲜鱼肉，通常选用鲫鱼或鲈鱼，配以蛋液、笋丝、香菇等食材，用高汤熬制而成。其特点是汤色清澈，鱼肉嫩滑，口感鲜美，营养丰富。
三、文化意义
宋嫂鱼羹不仅是美味佳肴，更是南宋文化的一个缩影。它反映了当时民间饮食文化的繁荣，也体现了皇家对民间技艺的认可与尊重。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 宋嫂鱼羹 |
| 起源时间 | 南宋时期（约12世纪） |
| 创始人 | 宋五嫂（民间厨师） |
| 历史背景 | 战乱中流落杭州，以鱼羹为生，被皇帝赏识 |
| 食材 | 鲫鱼/鲈鱼、蛋液、笋丝、香菇等 |
| 特点 | 汤清味鲜、鱼肉嫩滑、营养丰富 |
| 文化意义 | 体现南宋民间饮食文化与皇室互动 |
结语：
宋嫂鱼羹不仅是一道美味的菜肴，更是一个关于努力、才华与机遇的故事。它在历史的长河中熠熠生辉，至今仍受到人们的喜爱与传承。
