【低聚果糖介绍】低聚果糖（Fructooligosaccharides，简称FOS）是一种天然存在的功能性碳水化合物，广泛存在于多种植物中，如香蕉、洋葱、大蒜和菊苣等。它由2到10个果糖分子通过β-1,2糖苷键连接而成，具有良好的益生元特性，能够促进肠道中有益菌群的生长，改善肠道健康，增强免疫力。
低聚果糖在食品工业、保健品和医药领域都有广泛应用，尤其在功能性食品中备受青睐。它不仅有助于调节肠道微生态，还具有降低血糖、改善便秘、增强钙吸收等多重健康效益。
低聚果糖主要特性总结
| 特性 | 说明 |
| 化学结构 | 由2-10个果糖分子通过β-1,2糖苷键连接而成 |
| 来源 | 天然存在于香蕉、洋葱、大蒜、菊苣等植物中 |
| 功能性 | 益生元，促进双歧杆菌和乳酸菌等有益菌生长 |
| 耐受性 | 不被人体消化酶分解，直接进入大肠 |
| 甜度 | 约为蔗糖的30%-50%，口感温和 |
| 热稳定性 | 在高温下稳定，适合加工食品使用 |
| 健康效益 | 改善肠道功能、增强免疫力、调节血糖、促进矿物质吸收 |
低聚果糖的应用领域
| 领域 | 应用实例 |
| 食品工业 | 功能性饮料、酸奶、烘焙食品、代餐粉等 |
| 保健品 | 益生元补充剂、膳食纤维产品 |
| 医药 | 肠道健康辅助治疗、术后恢复营养补充 |
| 动物饲料 | 提高动物肠道健康，增强免疫力 |
低聚果糖与益生元的关系
低聚果糖是典型的益生元之一，它通过选择性地刺激肠道中有益菌的增殖，从而改善肠道环境。与传统益生菌不同，益生元不含有活菌，而是为益生菌提供“食物”，使其更好地存活和发挥作用。
注意事项
- 低聚果糖摄入过多可能导致腹胀或腹泻，建议从少量开始逐渐增加；
- 一般推荐每日摄入量为2-10克；
- 对于糖尿病患者，应根据医生建议适量食用。
总之，低聚果糖作为一种天然、安全、有效的功能性成分，正逐步成为现代人追求健康生活的重要选择之一。其在改善肠道健康、提升免疫力等方面的作用，得到了越来越多科学研究的支持。
