【酥核桃仁的做法】酥核桃仁是一道香脆可口、营养丰富的零食，制作过程简单，适合家庭操作。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息，便于读者快速掌握。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 核桃仁 | 500克 | 去壳、去皮，选择饱满的 |
| 白砂糖 | 100克 | 可根据口味调整 |
| 黄油或植物油 | 50克 | 增加酥脆口感 |
| 盐 | 2克 | 提升风味 |
| 淀粉 | 30克 | 增加酥脆度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将核桃仁洗净，晾干水分，放入烤箱中，160℃烤10分钟，取出放凉。 |
| 2 | 在一个大碗中，加入白砂糖、黄油、盐和淀粉，搅拌均匀。 |
| 3 | 将烤好的核桃仁倒入碗中，用筷子或手轻轻拌匀，使每颗核桃都裹上糖粉。 |
| 4 | 将混合好的核桃仁铺在烤盘上，保持适当间距，避免粘连。 |
| 5 | 放入预热至160℃的烤箱中，烘烤15-20分钟，直至表面金黄酥脆。 |
| 6 | 烤好后取出，放凉后密封保存，防潮防碎。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 核桃处理 | 去壳时可用刀轻敲，去皮时可用热水浸泡后撕去内皮，更易操作。 |
| 烘烤时间 | 不同烤箱温度略有差异，建议中途观察，避免烤焦。 |
| 食用建议 | 制作完成后可搭配茶饮或作为下午茶点心，味道更佳。 |
| 保存方式 | 密封容器存放，置于阴凉干燥处，可保存1个月左右。 |
四、成品特点
- 口感：外酥内香，甜中带咸，层次丰富。
- 营养：富含蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素E，有益健康。
- 适用场景：适合日常食用、节日赠送或办公小零食。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出美味的酥核桃仁。不仅保留了核桃原有的香气，还增加了酥脆感，是一道兼具美味与健康的家常小吃。
