【蒜茸烤生蚝怎么做】蒜茸烤生蚝是一道广受欢迎的海鲜美食，口感鲜嫩，香气扑鼻，尤其适合喜欢重口味的朋友。制作这道菜的关键在于选材和调味，下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行详细总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 数量/规格 |
| 生蚝 | 12-16只（中等大小） |
| 蒜头 | 5-6瓣（剁成蒜末） |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
| 红椒丝 | 少许（可选，增加颜色） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 油 | 适量（用于刷烤盘） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 生蚝清洗干净，去壳保留肉，放入碗中备用。 |
| 2 | 蒜头剁成蒜末，加入生抽、蚝油、香油、白胡椒粉搅拌均匀，制成蒜蓉酱。 |
| 3 | 在烤盘上刷一层油，将生蚝平铺在烤盘上，每只生蚝中间放一勺蒜蓉酱。 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，将烤盘放入中层，烤约8-10分钟，直到蒜蓉微微焦黄。 |
| 5 | 取出后撒上葱花和红椒丝，即可上桌。 |
三、小贴士
- 生蚝要新鲜，选择外壳完整、肉质紧实的。
- 蒜蓉酱可以提前调好，方便操作。
- 烤制时间根据烤箱性能适当调整，避免烤焦。
- 若没有烤箱，也可用平底锅煎制，但口感略有不同。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的蒜茸烤生蚝，不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时作为一道亮点菜品。
