【蒜蓉小龙虾的家常做法】蒜蓉小龙虾是一道广受欢迎的夏季美食，不仅味道鲜美，而且制作简单。在家中也能轻松做出餐厅级别的美味。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，帮助你掌握这道菜的家常做法。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 小龙虾 | 1斤左右 |
| 大蒜 | 10瓣左右 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 半汤匙 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 小龙虾清洗干净，剪去虾须和虾头尖，用牙签挑出虾线。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片爆香后加入小龙虾翻炒至变色。 |
| 3 | 加入料酒、生抽、蚝油、白糖和适量盐，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 放入切好的蒜末，中火翻炒至蒜香味溢出，虾壳微焦。 |
| 5 | 撒上葱花，快速翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 小龙虾最好选择鲜活的，肉质更紧实。
- 蒜末要切得细一些，更容易炒出香味。
- 炒制过程中注意火候，避免烧糊。
- 可根据口味添加辣椒或花椒增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道香辣鲜美的蒜蓉小龙虾。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时分享。动手试试吧，享受美味的同时也能提升自己的厨艺！
