【冬瓜薏米龙骨汤的做法】冬瓜薏米龙骨汤是一道具有清热祛湿、健脾利水功效的家常汤品，尤其适合春夏季节饮用。它以冬瓜、薏米和龙骨为主要食材，搭配适量的调料，既美味又养生。下面将从材料准备、烹饪步骤及营养价值三个方面进行总结，并附上详细表格。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 龙骨 | 500g | 可用猪肋骨或筒骨 |
| 冬瓜 | 300g | 去皮切块 |
| 薏米 | 50g | 提前浸泡1小时 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10粒 | 可选，增加营养与颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
二、烹饪步骤
1. 焯水去腥：将龙骨放入冷水中，加入姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 泡发薏米：提前将薏米浸泡1小时，使其更容易煮熟。
3. 炖煮汤底：将龙骨、姜片放入砂锅中，加入适量清水（约1.5L），大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入冬瓜和薏米：将冬瓜块和泡好的薏米加入汤中，继续炖煮30分钟至冬瓜变软。
5. 调味收尾：根据个人口味加入适量盐，最后可撒入枸杞点缀。
三、营养价值
冬瓜薏米龙骨汤富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有以下健康功效：
- 清热解暑：冬瓜性凉，有助于缓解夏季燥热。
- 祛湿利水：薏米有利水消肿、健脾除湿的作用。
- 滋补强身：龙骨含有丰富的钙质和胶原蛋白，有助于增强体质。
四、小贴士
- 若时间充裕，可延长炖煮时间，使汤更浓郁。
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 可根据个人喜好添加其他食材，如胡萝卜、玉米等。
总结：冬瓜薏米龙骨汤是一款简单易做、营养丰富的汤品，适合家庭日常食用。通过合理搭配食材和掌握炖煮技巧，可以轻松做出一碗美味又健康的汤品。
