【豆腐平菇肉汤的做法汤】豆腐平菇肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它结合了豆腐的嫩滑、平菇的清香以及肉类的鲜美，口感层次分明，易于消化，是很多家庭餐桌上的常客。以下是对这道汤的详细做法总结，方便读者快速掌握制作要点。
一、豆腐平菇肉汤的做法总结
豆腐平菇肉汤的主要食材包括：豆腐、平菇、瘦肉（如猪肉或鸡肉）、姜片、葱段、盐等。其做法简单，步骤清晰，注重火候和调味，以保留食材的原味和营养。以下是具体步骤：
1. 准备食材：将豆腐切块，平菇洗净撕成小朵，瘦肉切片或切块，姜切片，葱切段。
2. 焯水去腥：将瘦肉放入冷水锅中，加入几片姜，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底：在砂锅或汤锅中加入适量清水，放入瘦肉、姜片，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。
4. 加入蔬菜：倒入平菇和豆腐，继续炖煮15-20分钟，使豆腐充分吸收汤汁。
5. 调味收尾：根据个人口味加入适量盐、少许鸡精或胡椒粉，最后撒上葱花即可。
二、豆腐平菇肉汤做法一览表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 豆腐切块，平菇洗净，瘦肉切片，姜切片，葱切段 |
| 2 | 焯水去腥 | 瘦肉冷水下锅，加姜片煮沸后撇去浮沫，捞出洗净 |
| 3 | 炖煮汤底 | 清水煮沸后加入瘦肉和姜片，小火炖30分钟 |
| 4 | 加入蔬菜 | 倒入平菇和豆腐，继续炖15-20分钟 |
| 5 | 调味收尾 | 根据口味加盐、鸡精或胡椒粉，撒葱花 |
三、小贴士
- 豆腐选择老豆腐更耐煮，不易碎。
- 平菇可以提前用盐水浸泡，去除杂质。
- 若喜欢浓郁汤汁，可适当延长炖煮时间。
- 可根据喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、玉米等，增加口感和营养。
豆腐平菇肉汤不仅做法简单，而且营养均衡，适合全家人享用。通过合理搭配食材与掌握火候，你也能轻松做出一碗美味又健康的汤品。
