【豆腐猪血汤的做法】豆腐猪血汤是一道传统家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道汤不仅味道鲜香，还能补充蛋白质和铁元素，是很多家庭餐桌上的常见菜品。
以下是豆腐猪血汤的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 豆腐 | 1块（约300g） |
| 猪血 | 200g |
| 葱花 | 适量 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 几滴（可选） |
| 清水 | 800ml |
二、步骤说明
1. 处理食材：
- 豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用。
- 猪血切成小块，用清水冲洗干净，去除腥味。
2. 煮汤：
- 锅中加清水烧开，加入姜片，放入猪血块煮2分钟。
- 加入豆腐块，继续煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
3. 调味：
- 加入盐、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀。
- 撒上葱花，淋几滴香油提香即可。
三、小贴士
- 猪血不宜煮太久，否则容易变老，影响口感。
- 可根据个人口味加入少许辣椒或香菇，增加风味。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，但老豆腐也适合此汤。
豆腐猪血汤做法简单，营养均衡，是一道非常适合家庭制作的美味汤品。通过合理搭配食材与调味，可以做出一碗鲜香浓郁、暖胃暖心的好汤。
