【土豆炖白菜的做法】土豆炖白菜是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，适合四季食用。这道菜以土豆和白菜为主料，搭配适量的调料，口感鲜香、清淡可口，非常适合家庭日常烹饪。
以下是制作土豆炖白菜的详细步骤及所需材料：
一、
土豆炖白菜是一道以土豆和白菜为主要食材的中式炖菜，做法简单，味道鲜美。在烹饪过程中，先将土豆切块焯水，再与白菜一起炖煮，最后加入调味料即可。此菜色泽清新，口感软糯，具有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 土豆 | 1个（约300g） | 去皮后切块 |
| 白菜 | 半颗（约200g） | 叶片撕成小块 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生姜 | 1小块 | 切片 |
| 食用油 | 1汤匙 | 用于炒香调料 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜增味 |
| 清水 | 500ml | 炖煮时使用 |
三、具体步骤
1. 准备食材：将土豆去皮后切成大小适中的块，白菜撕成小片，蒜和姜切好备用。
2. 焯水处理：将土豆块放入沸水中焯水2分钟，捞出沥干。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香。
4. 翻炒土豆：加入焯过水的土豆块，翻炒均匀。
5. 加入白菜：倒入白菜叶，继续翻炒至微微变软。
6. 加水炖煮：倒入清水，加盖中火炖煮10分钟左右。
7. 调味收汁：加入生抽和适量盐，根据个人口味调整，待汤汁浓稠即可出锅。
四、小贴士
- 土豆焯水可以去除部分淀粉，使口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的汤汁，可在炖煮时加入少许蚝油或鸡精。
- 白菜不宜炖煮过久，以免失去脆嫩口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的土豆炖白菜。无论是配米饭还是作为下饭菜，都非常合适。
